#Bali, Sate merupakan salah satu hidangan yang lumayan banyak variasinya, jenis-jenis hidangan sate yang biasa ditemui antara lain seperti sate ayam khas Madura, sate sapi, sate kambing, sate babi khas Bali maupun Chinese. Kali ini saya menemukan satu hidangan sate yang kayanya baru pertama kali saya temui yaitu Sate Steak. Sate steak ini bisa ditemui di Yasa The Pub yang berlokasi di jalan Buni Sari, Kuta.

Yasa The Pub sendiri merupakan bar pertama yang ada di daerah Kuta, berdiri sejak tahun 1973 dan sudah menyajikan Sate Steak ini sejak awal dibukanya pub ini. Dari penampilannya sendiri sate steak ini terlihat seperti sate pada umumnya namun dengan potongan-potongan daging yang lebih gendut dibandingkan sate biasanya dan disajikan diatas hot plate. Kalau biasanya sate sangat didominasi oleh bumbu sehingga rasa dagingnya sendiri hampir tidak terasa, namun pada Sate Steak ini terlihat polos tanpa bumbu yang diatasnya, hanya ditemani kecap manis dengan potongan-potongan cabai rawit.

Dibalik penampilan yang “biasa” ini ternyata aroma smoky sate nya sangat menggoda, ga sabar saya nunggu selesai foto untuk segera mencicipi. Kami mencoba 2 macam sate, Beef Sate dan Chicken Sate dengan ukuran masing-masing seberat 300gr untuk 10 tusuk sate, ukuran yang cukup besar dan 1 porsinya bisa dinikmati 2 orang.

Ternyata dilihat dari potongan dagingnya memang mirip seperti steak tapi dengan potongan-potongan yang lebih kecil, meskipun menggunakan daging sapi lokal namun tekstur daging yang empuk dimasak dengan tingkat kematangan yang sempurna sehingga bagian dalamnya tetap juicy dan caramelized di luarnya. Rasa dagingnya pun tetap bisa dinikmati tanpa didominasi rasa bumbu-bumbu. Begitu juga dengan Chicken Sate nya yang tetap memiliki kematangan sempurna dengan tekstur yang empuk dan tidak kering di dalamnya.

Selain Sate Steak disini juga menyediakan Baby Spare Ribs (125K) yang dimasak dengan bumbu BBQ ditemani dengan homemade fries yang bikin rasanya lebih homey lagi. Ribs ini sendiri juga sangat empuk saat dipotong dagingnya langsung lepas dari tulangnya, jadi makannya ga perlu repot masih bisa makan cantik meskipun lagi makan ribs 🙂

Sate legendaris ini sepertinya bisa jadi pilihan buat para pencinta kuliner yang mau mencoba sate dalam bentuk yang sedikit berbeda.

Yasa The Pub
Jl. Buni Sari no.1 , Kuta
Ph. +62 361 751905
IG @yasa_the_pub