Sakala Bali merupakan salah satu restaurant fine dining yang menyajikan hidangan Perancis, yang berlokasi di Tanjung Benoa. Terdiri dari dining area indoor yang di design dengan elegant dan dikelilingi oleh pintu kaca sehingga masih bisa menikmati pemandangan laut yang indah. Selain dining area, untuk yang mau suasana lebih casual; di bagian luar juga terdapat pool dan beach lounge yang dilengkapi dengan bar jika ingin bersantai, berenang sambil menikmati matahari dengan ditemani minuman dan tapas.

FarmHouse Salad (118K) yang disajikan untuk memulai hidangan saya terdiri dari fresh mozzarella dan keju feta yang lembut, artichokes, bermacam sayuran, bayonne ham menghasilkan rasa yang segar dengan aged balsamic vinegar dan virgin olive oil sebagai dressingnya.

Tasmanian Salmon cooked sous vide (158K) sebagai hidangan utama, merupakan salah satu menu favorit disini, rasa daging salmon fresh yang manis dan lembut dipadu dengan orange-balsamic vinaigrette.

Untuk yang menyukai daging sapi bisa mencoba Boeuf Bourguignon (158K), wagyu beef yang dimasak dengan red wine selama 12 jam membuat tekstur dagingnya menjadi semakin lembut dan disajikan bersama creamy spinach dan vegetable gratin. Perpaduan rasa asin dari beef dan manisnya puree membuat kombinasi yang pas di lidah.

Saya juga memilih Smoked Salmon Pizza (138K), potongan ikan salmon disajikan dengan flat bread yang renyah dengan saus tomat, capers, arugula, pesto, keju mozzarella dan goat cheese benar-benar terasa ringan dan cocok dinikmati sambil bersantai.

Sakala

Jl. Pratama 88 at Tanjung Benoa in Nusa Dua, Bali,

Telp +62 361 774 499

restaurant@chedisakala.com

http://sakalabali.com